早稲田に本店を構える「武道家」のDNAを色濃く受け継ぎ、中野の地で産声を上げた同店。オープン当初から掲げる「本物の濃厚さ」へのこだわりは、時代の変遷を経ても微塵もブレていない。店内に響き渡る威勢の良い掛け声と、一切の妥協を排したオペレーションは、訪れる者に心地よい緊張感と高揚感を与える。
学生街やオフィス街としての顔を持つ中野において、胃袋を掴まれたリピーターが世代を超えて列をなす。深夜になっても客足が途絶えないその光景は、単なるブームではなく、地域に根ざした食のインフラとして定着した証拠と言えるだろう。
