小林市を訪れて夜ご飯を食べるなら、絶対に外してはならないのが「宮崎牛」と「地鶏・名水鶏」の2大肉グルメです。小林市は全国に名を轟かせる宮崎牛の主産地の一つであり、市内には自社牧場直営の精肉店やレストランが根付いています。
全国の肉好きから注目を集める小林市 宮崎牛 焼肉 人気店の代表格といえば、倉薗牧場が手がける「ビーフクックくらぞの」をはじめとする産地直営の名店です。市場に出回る前の最高ランク黒毛和牛が、中間マージンを排した産地ならではの適正価格で提供されます。きめ細やかなサシが入ったカルビや、赤身の芳醇な旨味が凝縮されたロースを炭火でさっと炙り、タレや地元の天然塩で口に運んだ瞬間のとろけるような脂の甘みは、一度体験すると忘れられない衝撃を与えます。
もう一つの主役である小林市 地鶏 炭火焼き 評判の名店群も見逃せません。宮崎名物として知られる鶏の炭火焼きですが、小林市では霧島山麓の清涼な湧水で育てられた新鮮な鶏肉を使用するため、肉質の弾力とジューシーさが格段に違います。豪快な炎と煙で真っ黒に燻し焼きにされた「もも焼き」は、噛み締めるごとに濃厚な旨味が溢れ出します。地元民の口コミでも「表面は香ばしく中は絶妙なレア加減で、添えられた柚子胡椒と合わせると地元の芋焼酎が止まらなくなる」と絶賛されており、まさに小林市 グルメ 地元民の評判を象徴するソウルフードです。
