春の恵みであるピースご飯を極上のクオリティに引き上げる秘訣は、決して複雑な調味料や高度な技術ではありません。「2%の塩分で短時間茹でる」「茹で汁ごとゆっくり冷ましてシワを防ぐ」「旨味の溶け出した茹で汁で米を炊き、豆は炊き上がりに合わせる」というシンプルな科学の原則を守るだけで、仕上がりは見違えるほど美しくなります。
みずみずしい緑色が映えるピースご飯は、食卓に並ぶだけで季節の移ろいを感じさせてくれます。旬の時期にしか味わえない格別な香りとふっくらとした甘みを、ぜひご家庭で心ゆくまで堪能してください。 （出典: ピース ご飯 作り方（Yahoo!ニュース））
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