サワーとは、単なる「炭酸入りの甘いお酒」ではなく、欧米のカクテル文化と日本の大衆酒場の知恵が融合して生まれた、世界に誇るべき日本のミクソロジー文化の一つです。
その語源である酸味（Sour）の通り、柑橘の持つフレッシュな酸と蒸留酒のクリアなキレ、そして炭酸の刺激が一体となることで、あらゆる料理を引き立てる最高の食中酒へと昇華します。ベースとなるお酒（焼酎かウォッカか）や果汁の絞り方、氷の扱いに少しこだわるだけで、自宅での晩酌体験は驚くほど上質なものへと変わります。今夜の一杯には、ぜひその歴史と黄金比の技術を感じながら、心地よい爽快感を味わってみてください。 （出典: サワー と は（Yahoo!ニュース））
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