大昌園を訪れた際にまず注文すべきは、店の看板として磨き上げられてきた大昌園カルビと大昌園ロースです。カルビは適度な霜降りが舌の上でとろけ、脂の上品な甘みとタレの香ばしさが口いっぱいに広がります。一方のロースは、赤身の芳醇なコクと柔らかさが際立ち、脂っこい肉が苦手な方でもいくらでも食べられる軽やかな後味が特徴です。上カルビや特選ロースへのアップグレードも用意されており、記念日にはサシの芸術とも言える極上部位を堪能できます。
肉料理と並んで圧倒的な人気を誇るのが、大昌園冷麺をはじめとするサイドメニューの数々です。丁寧に牛骨と香味野菜を煮込んで抽出した透明度の高い特製スープに、強いコシと喉越しを持つ自家製麺が絡む冷麺は、焼肉の締めとして外せない逸品です。すっきりとした酸味と奥深いコクが、脂の乗った肉を食べた後の口内を爽やかにリセットしてくれます。
さらに、創業から受け継がれる手仕込みのキムチ盛り合わせ、胡麻油と特製ドレッシングの風味が食欲をそそる大昌園サラダ、じっくり煮込まれたテールスープやユッケジャンスープなど、サイドメニュー全般に妥協がありません。一品一品のクオリティの高さが、トータルでの食事体験を格段に引き上げています。
