自宅で本場の味を楽しみたい場合や贈答用として、近年は白えびの刺身用剥き身の通販が非常に人気です。しかし、購入時に気になるのが価格の相場感です。
白えびの殻は非常に薄く柔らかいため、刺身用にするには1尾ずつ手作業で殻を剥く必要があります。熟練の職人でも1分間に剥けるのは数尾程度という手間の多さから、手剥きの生刺身用（冷凍）は100gあたり約3,500円〜5,000円前後が一般的な相場です。一見すると高価に思えますが、100gで約150〜200尾分もの身が含まれており、高級料亭と同じ贅沢な味わいを自宅で再現できると考えれば十分に納得のいく価格設定です。
一方、職場や友人へのばらまき土産として不動の地位を築いているのが「富山 白えびせんべい」です。老舗菓子舗「日の出屋製菓産業（ささら屋）」などが手掛ける白えびせんべいは、富山県産米の香ばしさと白えびの上品な出汁の風味が調和し、軽やかな食感で世代を問わず喜ばれます。個包装で日持ちもするため、富山土産の定番中の定番として選ばれ続けています。
