食品添加物は、現代の流通システムを支え、食中毒の脅威から命を守り、食品ロスを低減するために開発された人類の知恵の結晶です。発がん性を巡る極端な言説の多くは、文脈を無視したデータの切り抜きや不安商法に起因しています。
癌の真のリスク要因は、喫煙、多量飲酒、運動不足、肥満、塩分の過剰摂取、そして野菜・果物の不足であることが数多の疫学調査で揺るぎなく証明されています。根拠の乏しい添加物恐怖症に時間とエネルギーを浪費するのではなく、食卓全体の彩りと栄養バランスに目を向けることこそが、最も確実で賢明な健康管理の選択肢です。 （出典: 食品添加物 癌（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
