独特の香りとシャキシャキした歯ざわりを持つセロリは、適切な下処理と調味の黄金比を知るだけで、手軽で栄養満点な最強の常備菜へと進化します。外側の硬い筋だけを外して2%の塩で軽く水気を抜く——このわずかな手間で、普段の味が劇的に変化します。
白だしの上品な浅漬け、塩昆布とごま油のやみつき中華和え、保存性の高いピクルスまで、その日の気分や献立に合わせたアレンジは自由自在です。栄養豊富な葉まで余すことなく使い切り、日々の食卓に彩りと爽快なアクセントをプラスしてみてください。 （出典: セロリ の 漬物（Yahoo!ニュース））
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