福岡県添田町で絶大な知名度を誇る道の駅歓遊舎ひこさん。来訪者を惹きつけてやまない最大の要因は、山麓の恵みをダイレクトに体感できる食のクオリティと圧倒的な鮮度感にあります。
その筆頭が、敷地内の専門工房で製造される「ひこさん豆腐」です。修験の山として知られる英彦山から湧き出るミネラル豊富な伏流水と、厳選された国産大豆を贅沢に使用。昔ながらの製法で作られる「ざる豆腐」や「生もめん豆腐」は、大豆本来の濃厚な甘みとなめらかな舌触りが特徴で、開店直後から買い求める人の列が途切れません。厚揚げや豆乳、おからドーナツなどの加工品も夕方前には完売することが珍しくないほどの支持を集めています。
また、ランチタイムの主役となる食事処では、地元産の採れたて野菜や山菜をふんだんに取り入れたバイキング形式の料理や、名水仕込みのうどん、地鶏料理が堪能できます。添田町の契約農家から毎朝届く直売所の新鮮野菜がそのまま料理へと昇華されており、一般的な道の駅フードコートの域を遥かに超えた本格的な郷土の味を体験できます。
