大阪市内でもハイレベルな店舗がしのぎを削る上新庄エリアにおいて、常にトップクラスの評価を維持し続けている「ラーメン家 あかぎ」。オープン以来、食べログ百名店をはじめ数々のラーメンアワードで名前が挙がるなど、その実力は折り紙付きです。
「なぜそこまで並ぶのか？」という疑問を抱く初見の訪問者も、丼が目の前に運ばれてスープをひと口すすれば、その理由を即座に納得することになります。ただ濃厚なだけではない、鶏の旨味を極限まで抽出しながらも雑味を一切感じさせない繊細な味作りに、店主の並々ならぬ技術と情熱が宿っています。
