帯広名物「鶏の伊藤」徹底解剖！赤白タレの真相と混雑回避の極意の要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

鶏の伊藤メニューにおいて、注文の二大巨頭として君臨するのが「骨なしからあげ」と「鳥釜めし（鶏めし）」である。初訪問の旅行者がどちらを選ぶべきか迷うことも少なくない。そこで編集部では、客観的なデータと実食時の特性をもとに比較検証を行った。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価鶏の伊藤骨なしからあげ定食大ぶりな肉が5〜6個（総重量約350g超）、千切りキャベツ・味噌汁・ライス付き一般的な唐揚げ定食（肉200g前後・1,000円〜1,200円）外皮はパリッと中は肉汁が溢れる仕上がり。タレが絡んでも衣のサクサク感が持続する圧巻の完成度。鶏の伊藤鳥釜めし（名物鶏めし）注文ごとに炊き上げ。鶏の旨味が凝縮された特製出汁と山菜・鶏肉の炊き込み釜飯専門店（1,500円〜2,000円、提供待ち30分以上）出汁の染み込んだおこげの香ばしさが秀逸。素朴ながら奥深い味わいで創業時からの名物としての風格あり。提供スピードと調理時間から揚げ類：約10〜15分
釜めし類：約20〜30分大衆食堂の平均提供時間（10〜15分）釜めしは生米から炊き上げるため時間を要する。急ぎの場合はから揚げ、ゆっくり滞在なら釜めしが推奨される。鶏の伊藤持ち帰りテイクアウト適性単品・弁当ともに対応可。専用容器にて持ち帰り可能揚げ物テイクアウトの定着率（高水準）冷めてもパサつかない下味が施されており、車内での軽食や自宅用のおかずとしても極めて優秀。