酪農王国であり、数多くの絶品スイーツがひしめく北海道においても、同店の口コミ・評判は極めて高い評価を維持していました。
グルメサイトやSNSに寄せられたレビューでは、「口に入れた瞬間に溶けるような軽やかさ」「卵のコクがしっかり感じられるのに重たくない」といった食感への驚きが多くを占めています。「東京に行かなくてもあの味が食べられる」という喜びの声も多く、女子会やデート、観光客の休憩スポットとして確固たる地位を築いていました。
札幌から姿を消したあとも、「あのしっとりとしたスフレ食感が忘れられない」と惜しむ投稿が後を絶たないのは、単なるブームにとどまらない本物のクオリティがあったからに他なりません。
