彼女の代名詞とも言えるのが、山口県内の田んぼで行う無農薬米の栽培だ。いわゆる「昭恵米」と呼ばれるこの米は、居酒屋UZUで提供されるだけでなく、食の安全や環境保全を訴える象徴的な存在となっている。自ら泥に足を踏み入れ、植え付けから収穫まで関わる姿勢は長年変わっていない。
農業体験を通じた食育活動や、農薬に頼らない環境に優しい農法の普及活動にも積極的だ。国内外の環境活動家や有機農業の先駆者たちとの対話を重ね、自然と共生するライフスタイルを発信し続けている。政治の表舞台から離れたことで、こうした草の根の活動にはより深い純粋さと情熱が宿っているように見える。
