「お客様に『美味しかった』と言って笑顔で帰ってもらう。それ以外に欲しいものなんてありませんよ」
そう照れくさそうに笑う店主の「きみちゃん」は、若き日に修行を重ね、幾度もの試行錯誤の末に現在の味に辿り着いた。かつて経営が苦しかった時代も、仕入れの手を抜くことは一切しなかったという。一丼入魂の精神は、どれほど店が有名になろうとも変わることはない。
「お客様に『美味しかった』と言って笑顔で帰ってもらう。それ以外に欲しいものなんてありませんよ」
そう照れくさそうに笑う店主の「きみちゃん」は、若き日に修行を重ね、幾度もの試行錯誤の末に現在の味に辿り着いた。かつて経営が苦しかった時代も、仕入れの手を抜くことは一切しなかったという。一丼入魂の精神は、どれほど店が有名になろうとも変わることはない。