キャンベル缶の真価は、単なるスープとしてだけでなく濃厚な調理用ソースのベースとして機能する点にあります。市販のホワイトソース缶や生クリームを買い揃えなくても、キャンベルコーンスープ アレンジレシピを活用すれば、手軽にレストラン級のディナーメニューが完成します。家庭で即座に再現できるコーンクリーム缶 リメイク料理の代表例を紹介します。
1. 濃厚コーンクリームパスタ（調理時間：約10分）
フライパンでベーコンと薄切り玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、キャンベル缶大さじ4、牛乳50ml、茹で汁大さじ2を加えてひと煮立ちさせます。茹で上がったフェットチーネやスパゲティを絡め、仕上げに黒胡椒と粉チーズを振るだけで、生クリーム不要の濃厚カルボナーラ風パスタが完成します。
2. 具だくさんコーングラタン（調理時間：約15分）
炒めた鶏もも肉、マッシュルーム、ブロッコリー、茹でマカロニを耐熱皿に並べます。キャンベル缶1/2缶と牛乳80mlを混ぜ合わせたソースを回しかけ、ピザ用チーズとパン粉をたっぷり乗せてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。ホワイトソースを一から作る手間を省きながら、深い甘みのある贅沢な味わいになります。
3. 中華風ふわとろコーンかきたまスープ（調理時間：約8分）
鍋にキャンベル缶1缶、水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2を入れて火にかけます。沸騰したら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、強火にして溶き卵1個分を細く流し入れます。ふんわり浮き上がったら火を止め、ごま油を数滴垂らします。牛乳を使わないアレンジとして定評のある一品です。
4. 炊飯器で作るコーンピラフ（調理時間：炊飯器におまかせ）
研いだ米2合に対し、キャンベル缶大さじ3、コンソメキューブ1個、塩少々を入れて2合の目盛りまで水を合わせます。ウインナーの輪切りとコーン（追加用）を散らして通常炊飯するだけで、洋食屋さんのようなバターコーンピラフが手軽に炊き上がります。
5. チキンソテーの特製コーンクリームソースがけ（調理時間：約12分）
皮目をパリッと焼き上げた鶏もも肉のフライパンに、キャンベル缶大さじ3、白ワイン大さじ1、牛乳大さじ2を投入し、肉汁をこそげ落とすように煮詰めます。酸味とコーンの甘みが調和した本格的なフレンチ風メインディッシュになります。
