ウェイパー中華スープが劇的に旨くなる黄金比は？5分でプロの味になる極上レシピに関するポイントを分かりやすくまとめました。最新データをチェックしましょう。

スーパーの中華調味料コーナーで必ず並んで置かれている「創味シャンタン」と「味覇」。見た目も似通っているこの2大調味料ですが、実は2014年から2015年にかけての製造元（創味食品）と販売元（廣記商行）の業務提携解消という業界史を経て、中身の原材料や風味設計が明確に分かれています。

スープにした際、どちらを選ぶべきか迷う読者のために、両者の決定的な違いを客観データとテイスティング結果から比較しました。

比較項目味覇（廣記商行）創味シャンタン Deluxe（創味食品）編集部の見解・使い分けの基準主な原材料ベースポーク・チキンエキス、牛脂、豚脂、野菜パウダー豚骨・鶏骨エキス、動植物油脂、香味油、香辛料創味シャンタン味覇違いの核心。味覇は牛脂のパンチがあり、創味は昔ながらの清湯系。スープにした際の風味力強いコクと甘み、ガツンとくる動物性の重厚感上品でキレのある後味、香味野菜の上品な立ち上がり濃厚さを求める卵スープには味覇、すっきり澄んだわかめスープには創味がマッチ。油分の溶け感・口当たり油分が表面を覆い、冷めにくく満足度が高いサラリとした口当たりで雑味が少ない味覇は具材が多いスープや炒め物スープに抜群の威力を発揮。実勢価格帯（250g缶基準）約650円〜750円前後約600円〜700円前後価格差はごくわずか。味の好みと用途で選定するのが合理的。