山中湖周辺は、富士五湖の中でも特にリゾートホテルやカフェが点在する人気観光地です。しかし、一般的な観光地グルメといえば、価格帯が高めに設定されていたり、量が控えめであったりすることも珍しくありません。そんな中、「山中湖畔のステーキ酒場」が熱狂的な支持を集めている最大の理由は、「観光地価格を完全に打破した圧倒的なボリュームと鮮度」にあります。
店舗の母体となる精肉部門の仕入れルートを活かし、選び抜かれたアンガス牛の赤身肉を贅沢に使用。分厚い鉄板で一気に焼き上げるステーキは、赤身本来の濃厚な旨味とジューシーな柔らかさを兼ね備えています。肉の繊維を傷めず、噛むほどに溢れる肉汁をレアで味わうスタイルが、SNSや口コミサイトを通じて瞬く間に拡散し、現在の人気を不動のものとしました。
