グルメサイトやSNS、長年通い詰める常連客の声を丹念に精査すると、賞賛のコメントとともに、訪問前に把握しておくべきリアルな実情が浮かび上がってきます。
ポジティブな口コミで圧倒的多数を占めるのは、やはり蕎麦の香りと食感に対する高い満足度です。「一口目で他の蕎麦との違いがはっきりわかる」「つゆを使わずに一皿食べ切ってしまいそうなほどの甘みがある」といった、蕎麦自体のポテンシャルを絶賛する声が後を絶ちません。また、食後に提供される白濁した濃厚な「蕎麦湯」も高評価を集めており、残ったつゆに注ぐことで極上のスープとして最後まで飲み干せると評判です。
一方で、率直な意見として目立つのが「提供までの待ち時間」と「駐車場の出入り」に関する指摘です。注文が入ってから一杯ずつ丁寧に茹で上げ、天ぷらも都度揚げるため、満席時には着席から料理が運ばれるまでに20分〜30分程度を要するケースがあります。せっかちなファストフード感覚で訪れるとストレスを感じる可能性があるため、「職人の手仕事を待つ時間も含めて蕎麦文化を味わう」という心構えが求められます。
