観光や出張で長崎を訪れる旅行者にとって、持ち帰りやすさとお土産としての見栄えは極めて重要な判断基準となります。長崎カステラお土産人気ランキングにおいて、近年圧倒的な支持を集めているのが、伝統銘菓を現代のライフスタイルに合わせて進化させたパッケージ商品です。
代表格が福砂屋の「フクサヤキューブ」です。伝統のカステラ2切れをカラフルな手のひらサイズの小箱に密封包装し、折りたたみ式の簡易フォークを同梱したこの商品は、配りやすさと可愛らしさから若い世代やオフィス向けギフトで圧倒的シェアを誇ります。また、帰路のターミナルで購入できる長崎空港限定カステラや空港特設ブースでのアソートセットも、荷物を増やさずに鮮度の高い逸品を入手できる手段として常に上位にランクインしています。
一方で、地元長崎の住民やリピーターが密かに狙うのが、長崎カステラ切り落とし直売所の存在です。カステラを一本ずつ規格サイズに切り分ける際、どうしても発生する「端っこ（切り落とし）」は、蜜とザラメが最も濃縮して集まる隠れた一番美味しい部位とされています。
長崎市内や諫早市・大村市などの工場直売所、あるいは一部の老舗店頭では、この切り落としが通常の半額以下の破格（1パック数百円台）で限定販売されます。開店直後に即完売することも珍しくなく、見栄えを気にしない自家用のおやつとしては最高峰のコストパフォーマンスを誇ります。
