食の安全とは、リスクをゼロにすることではない。リスクを正しく理解し、自ら選択することだ。添加物を悪魔化し、極端な無添加生活を送ることが正解とは限らない。保存料のおかげで食中毒のリスクが減り、食品ロスが削減されている側面も無視できないからだ。
大切なのは、企業が提示するイメージに盲従しないこと。2026年、私たちは情報の海の中で溺れそうになりながらも、主体的に食べるものを選ぶ強さを求められている。「無添加」というレッテルを剥がした後に残る、食品そのものの価値を見極める目。それこそが、これからの時代を生き抜くための最大の武器になるだろう。 （出典: 無 添加 と は（Yahoo!ニュース））
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