「朝食を食べるためだけに再訪したい」と評価されるのが、最上階の12階スカイラウンジで毎朝展開されるホテルオーシャン那覇 朝食バイキングです。那覇市街を見渡すパノラマビューの中で供される料理は、大手シティホテルの既製品中心の朝食とは一線を画しています。
ホテルオーシャン那覇 朝食沖縄料理メニューのラインナップは、ゴーヤーチャンプルー、にんじんしりしり、ラフテー（豚の角煮）、沖縄そば、ジーマーミ豆腐、海ぶどうといった王道の郷土料理を網羅。食材の仕入れ先が明記され、出汁の引き方や味付けにも地元料理人のこだわりが色濃く反映されています。自分で好みの具材をトッピングできる「カスタムタコライス」や、注文ごとに焼き上げるポークたまごおにぎりは、朝から長い行列を作る名物メニューです。
このバイキングが真に革命的と称される理由は、子ども専用カウンターの存在にあります。子どもの目線の高さ（約60cm）に低く設定された特設ビュッフェ台には、無添加のミニハンバーグ、甘口のミニカレー、タコさんウインナーなどが並び、未就学児が自らトングを持って料理を選ぶ「自立体験」を提供しています。さらに離乳食初期・中期・後期の月齢別ベビーフードが瓶詰めで常備され、スタッフに声をかければ温めて提供される仕組み。離乳食期の乳児を抱える親が、旅先でレトルトパウチの湯煎に奔走する必要はありません。
