心斎橋筋商店街の賑わいから一歩路地に入り、小さな看板を目印に地下へと続く階段を降りる。木製の重厚な扉を押し開けると、そこに広がるのは1970年代のパリのビストロそのものの空間だ。壁一面に飾られたヴィンテージのポスター、琥珀色に輝く照明、そしてスタッフの活気あふれる掛け声。1972年の創業以来、この店はただ料理を提供するだけでなく、本場の「ビストロ文化」そのものを大阪の街に移植してきた。
時代が昭和から平成、令和へと移り変わり、外食産業が激しいデジタル化や効率化の波に洗われるなかでも、この地下の隠れ家が大切にしてきたのは「人間味溢れる接客」と「変わらない居心地の良さ」だ。カトラリーが触れ合う心地よい音と笑い声が混ざり合う店内は、いつ訪れてもあたたかな熱気に満ちている。
