ニラ南蛮ラーメンの醍醐味は、一杯の中で味のグラデーションを楽しめる点にあります。通が実践している黄金の食べ方ステップを押さえておきましょう。
ステップ1：まずはプレーンのスープを味わう
ニラ南蛮を混ぜる前に、ベースとなる豚骨スープと麺を2〜3口すすります。豚骨本来のまろやかな甘みと出汁の深みを舌に記憶させることが重要です。
ステップ2：ニラ南蛮を少量ずつ溶かし入れる
いきなり全量を投入せず、レンゲの端で少しずつスープに馴染ませていきます。シャキシャキとした生の食感を残しながら、辛味とニンニクの風味がスープ全体へ広がっていく変化を楽しみます。
ステップ3：ライスを投入して「極上ニラ南蛮クッパ」で締める
麺を食べ終えた後の残った旨辛スープに、白米をダイブさせるのがファンの鉄則です。辛味ダレを吸ったご飯とニラの香ばしさが重なり、最後の一滴まで至福のひとときが続きます。
