じゃがいも栽培の成否を分ける第1の関門は、カレンダー通りの機械的な作業ではなく、圃場の地温10℃以上の安定確保である。気候変動による寒暖差が顕著な2026年現在、各地の適切な植え付けウィンドウを見誤る事例が急増している。中間地（関東〜九州）では2月下旬から3月中旬、暖地では2月中旬から3月上旬、寒冷地（東北・北海道）では4月中旬から5月上旬が基本設計となるが、重要なのは「桜の開花2〜3週間前」を目安に土壌温度をモニタリングすることだ。
植え付け前の必須工程として動画内でも熱心に解説されるのが、じゃがいも芽出しのやり方（浴光育芽：よくこういくが）である。購入したばかりの種芋から伸びている白くて細長いもやし状の芽は、暗所保管によって徒長した極めて脆弱な組織であり、植え付け時に折れやすく、土中での耐病性も皆無に等しい。これを放置して植えることが、初期生育不良の典型的な元凶となる。
正しい芽出しの手順は極めてシンプルかつ厳格だ。植え付けの約2〜3週間前から、直射日光を避けた10〜15℃程度の日当たりのよい室内やハウス内に種芋を広げる。日光の紫外線と適度な温度刺激を受けることで、芋内部のアントシアニンやクロロフィルが活性化し、長さ5mm〜1cm程度の濃緑色あるいは濃紫色の硬く引き締まった頑強な芽が形成される。この「太く短い芽」を完成させてから土に入れることで、植え付け後の萌芽速度が劇的に加速し、春先の遅霜被害や土壌病害を回避できる強靭なスタートダッシュが可能となる。植え付け時の深さは、地表から深さ7〜10cmが基本線であり、浅すぎると緑化を招き、深すぎると地温不足で発芽が大幅に遅延する。
