こうした日常の課題解決に拍車をかけているのが、急速な発展を遂げるフードテック業界だ。最新のAI技術と食データを融合させたサービスが次々と登場し、家庭の台所事情を劇的に塗り替えつつある。
日本の料理・レシピサービス業界を長年牽引してきた株式会社クックパッドは、蓄積された膨大な検索ビッグデータとパーソナルAIを統合。個人の嗜好やアレルギー、その日の疲労度に合わせた高度な献立作成機能を展開している。一方で、動画による直感的な操作感で圧倒的支持を集めるDELISH KITCHENも、調理手順の無駄を徹底的に削ぎ落とした最短ルートのレシピ提案に注力する。意思決定のコストを削減するテクノロジーは、もはや特別なお助けツールではなく、生活になくてはならないライフラインになりつつある。
