人口減少や後継者不足など、地方の飲食店を取り巻く環境は決して平坦ではない。しかし、直ちゃんが放つ存在感は、地方都市が持つ無限の可能性を示唆している。独自の食文化を守り、磨き続けることが、結果として地域全体のブランド価値を高める最大の武器になるのだ。
延岡の路地裏で、今日も揚がる小気味よい音。その一杯の皿に込められた歴史とプライドは、時代が変わろうとも、訪れる人々の心と胃袋を満たし続けるだろう。私たちが守るべきは、こうした「変わらない価値」なのかもしれない。 （出典: 元祖 チキン 南蛮 直 ちゃん（Yahoo!ニュース））
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