宮本商店のラーメンメニューにおいて、不動の主役として君臨するのが「豚骨醤油ラーメン」です。長時間じっくりと炊き出された豚骨・鶏ガラの濃厚なエキスに、キレのある醤油ダレが調和したスープは、まろやかでありながらガツンとしたパンチを備えています。
麺はスープに負けない存在感を放つ特注の中太ストレート麺。短めにカットされた家系特有の形状がスープをしっかりと持ち上げ、噛むたびに小麦の香りと旨味が口いっぱいに広がります。具材には大判の海苔、ほうれん草、そして丁寧な仕込みが光る特製チャーシューが鎮座。肉本来のジューシーさを残しながらホロリと崩れるチャーシューは、スープの熱で脂が溶け出すことで極上の味わいへと進化します。
バリエーションとして、さらにマイルドでコク深い「豚骨塩」、香ばしさが際立つ「豚骨味噌」や「辛味噌」も用意されており、その日の気分に応じた味の探求が可能です。
