高知県高知市は、幕末の志士・坂本龍馬が生まれ育った歴史と浪漫あふれる街だ。龍馬も愛した土佐の酒文化は、「淡麗辛口」を特徴とし、カツオの強い脂と旨味をしっかりと受け止める力強さを持っている。明神丸 本店では、高知県内各地の蔵元から厳選された地酒が豊富に揃っており、藁焼きとの相性は抜群だ。
特に「司 Botan」や「船中八策」「酔鯨」といった土佐を代表する辛口純米酒を冷やで合わせると、カツオの脂分をすっきりと洗い流し、次の一口への食欲を一層掻き立てる。豪快な炎の演出を眺めながら、歴史の風情に思いを馳せ、極上の酒と肴に酔いしれる。これこそが、高知を訪れた者だけが体験できる贅沢な夜の醍醐味である。
