かつては東南アジアの路地裏で親しまれる大衆食に過ぎなかったが、今やグローバルな美食文化の中心へと躍り出ている。大手動画配信サービスNetflixのドキュメンタリー『ストリート・グルメを求めて: アジア』でも取り上げられ、その豊かな食文化と職人たちの情熱が世界中のフードフリークを魅了した。
さらに、過酷な辛口批評で知られる世界的毒舌シェフのゴードン・ラムゼイが現地を訪れ、インドネシア料理界の巨匠ウィリアム・ウォンソから伝統的な調理法を直接伝授されたニュースは記憶に新しい。インドネシア観光クリエイティブ経済省も自国の食文化を世界へアピールする国家プロジェクトを後押ししており、屋台発祥のストリートフードは世界基準のグルメコンテンツへと進化を遂げている。
