苦労して手に入れた高級ぶどうだからこそ、最高の状態で味わいたい。購入後はパックのまま放置せず、新聞紙やキッチンペーパーでやさしく包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存するのが基本だ。水洗いは食べる直前に行うことで、皮の表面にある白い粉（ブルーム）が鮮度を保ってくれる。
食べる10〜15分ほど前に冷蔵庫から取り出し、ほんのり冷たさが残る程度に戻すと、芳醇な香りと甘みが最も際立つ。キンキンに冷やしすぎないことが、真の旨味を引き出す隠れた極意なのだ。 （出典: ちち ぶ 山 ルビー（Yahoo!ニュース））
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