突発的に寿司が食べたくなった際、週末の満席時に予約なしで突入するのは大きなタイムロスにつながります。しかし、オペレーションの仕組みを理解していれば、待ち時間を劇的に圧縮することが可能です。
最大の武器となるのが、スシローアプリを活用した来店予約の裏ワザです。アプリには「今すぐ行く（順番受付）」と「後で行く（時間指定予約）」の2種類が用意されています。直前に思い立った場合は、店舗へ向かう車内（同乗者が操作）から「今すぐ行く」を押し、現地到着予定時刻と呼び出し番号の進み具合を逆算して発券するのが基本です。チェックイン機への登録は「店舗到着後」に行うルールですが、呼び出し番号が近づいたタイミングで速やかに店舗入口の専用端末にQRコードを読み込ませることで、店内滞在の待ち時間を10分未満に抑えられます。
さらに有効なのが、「カウンター席指定」の積極活用です。家族連れやグループ客の9割以上はテーブル席を希望するため、呼び出し順番待ちのディスプレイ上で何十組も待機していても、カウンター席は空席のまま回転している場面が少なくありません。大人2名や単身での来店であれば、席種指定で「どちらでもよい」または「カウンター」を選択するだけで、20組以上をごぼう抜きして案内されるケースが多々あります。
また、スシロー稲沢小池店の営業時間は平日が11:00〜23:00、土日祝が10:30〜23:00（ラストオーダー22:30）となっており、土日祝の「午前10時台のアーリーランチ」や「20時以降のレイトディナー」に狙いを絞るのも、予約なし組にとって確実性の高い回避テクニックです。
