ココスの朝食バイキングを語る上で外せない名物メニューが、利用者自身が専用メーカーで焼き上げる自家製ワッフルです。専用の生地をプレートに流し込み、タイマーをセットして約1分〜1分半待つだけで、外はサクサク、中はふんわりとした本格的な焼きたてワッフルが完成します。
トッピングコーナーには、ホイップクリーム、チョコレートソース、メープル風シロップ、各種フルーツソースなどが用意されており、自由自在なカスタマイズが可能です。SNSや口コミでも「子どもが楽しそうに作っている」「自分好みのスイーツプレートが作れる」と大絶賛されています。
その他のフードメニューも、ホテルの朝食を意識した多彩なバリエーションが揃っています。
- ベーカリー類：クロワッサンやチョコデニッシュなど、店内で焼き上げる香り高いプチパン各種（トースターで温め直し可能）。
- 温製料理：定番のスクランブルエッグ、ジューシーなウインナー、フライドポテト、日替わりのパスタや焼きそば。
- 和食・ご飯もの：白米、炊き込みご飯、味噌汁、納豆、味付け海苔、生卵、そしてじっくり煮込まれた「朝カレー」。
- サラダバー：新鮮なレタスミックス、ブロッコリー、ポテトサラダ、各種ドレッシング。
- ドリンクバー：コーヒーマシンはもちろん、豊富な茶葉を取り揃えたポット抽出の紅茶セレクションやジュース類。
朝食に求められる和・洋・甘味の要素を網羅しており、日替わりのおかずも用意されているため、連日通っても飽きが来ない工夫が凝らされています。
