多彩なラインナップを取り揃える藤一番ですが、豊明店を訪れたらまずチェックしたいのがバラエティ豊かな麺類です。なかでも不動の人気を誇る看板メニューと、筆者おすすめの逸品をピックアップします。
■ 名物「台湾ラーメン」
名古屋めしの代表格である台湾ラーメンは、藤一番でもトップクラスの人気を誇ります。ニンニクと唐辛子でパンチを効かせた特製ミンチがたっぷりと乗り、鶏ガラベースのすっきりとしたスープに刺激的な辛みが絶妙にマッチ。辛さの中にもしっかりとした旨味とコクが感じられ、一度食べるとクセになる中毒性があります。
■ しょうゆラーメン＆とんこつラーメン
創業以来のベースであるしょうゆラーメンは、すっきりしながらも背脂の甘みが広がる王道の味わい。一方のとんこつラーメンは、臭みを抑えたまろやかな白湯スープに細麺が絡み、世代を問わず食べやすい仕上がりとなっています。
■ コク旨「カレーらーめん」＆季節限定麺
スパイシーなスープが食欲をそそるカレーらーめんや、夏場の冷やし系、冬場の味噌仕立てなど、シーズンごとの限定メニューもファンを飽きさせない工夫のひとつです。
