宿泊客のみならず、日帰りのビジター利用で平日・週末を問わず賑わいを見せるのが館内レストラン＆カフェです。食のレベルの高さが、ホテルの名声を確固たるものにしています。
アトリウムの中心に位置するテラスカフェ ブルーバンブーは、開放感あふれる緑の中で優雅なティータイムを過ごせる特等席です。ここで供される水戸プラザホテルのアフタヌーンティーは、季節の果物を贅沢にあしらった繊細なプティフールとスコーン、彩り豊かなセイボリーが3段スタンドを飾り、予約開始直後に席が埋まるほどの人気を博しています。併設のペストリーショップでは、ホテル専属パティシエによるケーキのテイクアウト需要も高く、地元住民がハレの日の手土産やバースデーケーキを求めて日常的に訪れています。
また、落ち着いた大人の会食や記念日に選ばれているのが鉄板焼き「甚」です。目の前の分厚い鉄板でシェフが焼き上げる茨城県自慢の銘柄牛「常陸牛」や、三陸・常磐の新鮮な魚介類は、食通をも唸らせる絶妙な火入れ。ランチタイムには上質なお肉をリーズナブルに味わえるコースが用意されており、水戸プラザホテルのランチの評判を牽引する名店として知られています。
そして翌朝のハイライトとなるのが朝食バイキングです。茨城県産コシヒカリの炊きたてご飯に、水戸名物の藁納豆や複数種類の納豆食べ比べコーナー、契約農家から届く新鮮野菜のサラダバー、シェフが目の前で焼き上げる熱々のオムレツなど、郷土色とホテルの技が見事に融合。楽天トラベルや一休.comの口コミでも、朝食スコアは常にエリアトップクラスの数値を叩き出しています。
