同店を訪れた際にまず押さえるべきは、創業以来の看板として愛される串カツあらた名物どて焼きです。大鍋で時間をかけて煮込まれた牛すじ肉は、箸で触れるだけでほぐれるほどの柔らかさ。濃厚な八丁味噌の甘辛いコクとネギの爽やかさが絶妙に絡み合い、ビールやハイボールの最初の一杯を瞬時に空にさせる破壊力を秘めています。
多彩な串カツあらた神田店メニューの中でも、常連客からの支持が特に厚い逸品をピックアップしました。
- 牛カツ・豚カツ：肉のジューシーさを閉じ込めた王道の看板串。何本でもいける軽さが特徴。
- 紅生姜串：大判の紅生姜をカラッと揚げた大阪定番の味覚。ピリッとした酸味が脂感をリセット。
- アスパラ一本揚げ：鮮度の高いアスパラガスを丸ごと揚げ、特製マヨネーズ等で味わう贅沢な一本。
- 半熟うずら卵：絶妙な火入れで中がとろりと仕上がった、技術の高さが光る隠れ人気串。
- 季節限定串：旬の魚介や産地直送の旬野菜を取り入れた、月替わりの限定ラインナップ。
揚げ物だけでなく、スピードメニューの「キャベツ（おかわり自由）」や自家製の浅漬けなど、箸休めの構成にも抜かりがありません。
