GYGの醍醐味は、自分好みの組み合わせを自在に組み立てられるパーソナライズ性にあります。しかし、初めてカウンターに立つと選択肢の多さに戸惑う方も少なくありません。ここで押さえておきたいのが、GYG渋谷でのカスタム注文方法の基本4ステップです。
注文は、まず「メインのスタイル（ブリトー、ブリトーボウル、タコス、ナチョス、ケサディーヤなど）」を選び、次に「フィリング（具材：チキン、ビーフ、ポーク、フィッシュ、ベジタブル）」を指定。続いて「辛さ（マイルドまたはスパイシー）」を選択し、最後に「追加トッピング（ワカモレ、サワークリーム、ハラペーニョ、チーズ増量など）」を伝える流れで完結します。
数あるラインナップの中でも、不動の看板メニューとして多くのファンが指名するのがグズマンイーゴメズのブリトーおすすめフィリングである「スロークックドビーフ」と「グリルドチキン」です。スパイスでじっくり煮込まれた牛肉は驚くほどホロホロと柔らかく、玄米ブレンドの特製ライスやブラックビーンズとの相性が抜群。ヘルシー志向の方には、トルティーヤを使わずにボウルに具材を盛り付けた「ブリトーボウル」も高い支持を得ています。
さらに、店内に設置された「サルサステーション（コンディメントバー）」はGYG体験に欠かせない重要ポイント。フレッシュなパクチー、刻みオニオン、ハラペーニョ、そして辛さの異なる自家製サルサ（ロホ、ベルデ、ハバネロ）が無料で自由にカスタマイズできるため、一口ごとに味の変化を楽しめます。
