充実した麻布ラーメン メニューの頂点に君臨するのが、代名詞である麻布ラーメン とんこつ醤油です。丁寧に炊き出された豚骨のまろやかなコクに、キレのある醤油ダレ、そして表面を覆う上質な背脂が三位一体となり、見た目のインパクトとは裏腹に後味のすっきりした仕上がりを実現しています。中太の縮れ麺がスープと背脂をしっかりと絡め取り、口いっぱいに旨味が広がります。
サイドメニューの枠を完全に超えているのが、強火で一気に煽られる麻布ラーメン チャーハンです。大粒の刻みチャーシューがゴロゴロと入り、ラードの香ばしさとパラパラとした米粒の食感が絶妙で、ラーメンとセットで注文する常連客が後を絶ちません。さらに、卓上に常備されている名物の麻布ラーメン 辛子もやしとネギは入れ放題となっており、ピリッとした辛味ともやしのシャキシャキ感が濃厚なスープに最高のアクセンをもたらします。
各グルメサイトやSNSに集まる麻布ラーメン 口コミを検証しても、「この辛子もやしをスープに投入して完成する」「呑んだ後のチャーハンとスープのループがたまらない」といった熱狂的な声が多数を占めています。
