電子レンジで5分！豚もも肉の野菜巻きレンジ時短術
もも肉の薄さを活かした巻き料理は、電子レンジ調理との相性が抜群です。えのき茸、細切りにした人参やピーマン、豆苗などを豚もも肉でしっかりと巻き、耐熱皿に巻き終わりを下にして並べます。酒を大さじ1回しかけ、ふんわりラップをして600Wで約4分加熱。余分な脂が落ちつつ、野菜から出る水分を肉が吸い込むため、豚もも肉薄切りヘルシーダイエットメニューとしても圧倒的な人気を誇ります。
冷めても柔らかい！豚もも肉薄切りの作り置きお弁当おかず
お弁当用のおかずにする際は、冷めると脂が固まるバラ肉よりも、脂質の少ないもも肉の方が適しています。ただし、冷めても固くならないよう「下味にマヨネーズを少量混ぜる」または「甘酢あん（ケチャップ・酢・砂糖・醤油）を絡める」のがプロのテクニックです。抗菌効果のあるお酢を使うことで、豚もも肉薄切りの作り置きお弁当として衛生面でも優れた仕上がりになります。
