武蔵家 明大前店が熱狂的な支持を集める最大の理由は、骨の髄まで炊き出したド濃厚な豚骨醤油スープと、炊きたての無料ライスによる無限のループにあります。
食券を渡す際、店員さんから「お好みはありますか？」「ご飯はお付けしますか？」と聞かれます。ここでは以下の調整が可能です。
- 麺の硬さ：硬め・普通・柔らかめ
- 味の濃さ（醤油ダレ）：濃いめ・普通・薄め
- 鶏油の量（油）：多め・普通・少なめ
- ライスの量：大盛り・中盛り・小盛り（おかわり自由）
武蔵家系列はもともとタレのキレと骨粉感のある濃厚ボディが特徴です。そのため、編集部が推奨する初訪問時の黄金コールは「硬め・普通・普通」。まずは基準のバランスを味わい、卓上の豆板醤やニンニク、ブラックペッパーでライスをカスタマイズするのが通の嗜みです。スープに浸した大判の海苔で、ニンニク豆板醤を乗せたライスを巻いて食べる一口は、一度体験すると病みつきになります。
