そのまま飲んでも美味しいバーミヤンの日替わりスープですが、卓上の調味料や他の注文メニューを掛け合わせることで、さらに奥深い味わいへと昇華させることができます。常連客の間で親しまれている代表的な3つの裏技をご紹介します。
1. 黒胡椒＆お酢で作る「即席・酸辣湯（サンラータン）風スープ」
醤油ベースのたまごスープやわかめスープに、卓上に置かれている「お酢」をひと回し、「ブラックペッパー（黒胡椒）」をしっかりめに振りかけるだけで、さわやかな酸味と刺激が心地よい酸辣湯風スープが完成します。脂っこい料理を食べた後の口直しに最適です。
2. 自家製ラー油投入の「ピリ辛旨中華スープ」
バーミヤン自慢の風味豊かなラー油をスープに数滴垂らすアレンジです。特にチキンスープやたまごスープに加えると、ごま油の香ばしさとピリッとした辛みが加わり、本格中華の深みある味わいに変化します。
3. チャーハン投入の「贅沢中華スープかけ雑炊」
炒飯を少し残した器に熱々のスープを注ぎ入れる、あるいはレンゲの上でスープと炒飯を合わせる食べ方です。パラパラとしたチャーハンにスープの旨味が染み込み、専門店のような絶品スープ炒飯が手軽に楽しめます。
