SNSやコミュニティサイト（X、クックパッド、知恵袋など）に寄せられている実際のユーザーレビューを分析すると、熱烈な支持とともにいくつかのリアルな課題も浮かび上がっています。
肯定的な意見としては、「余っていたカンロ飴を入れて角煮を作ったら家族から大絶賛された」「計量カップを使わずに味がバシッと決まるので平日の夕飯作りが劇的に楽になった」という時短と味の完成度に対する評価が圧倒的多数を占めます。
一方で、「一度に飴を多く入れすぎて甘さが強くなりすぎた」「汁気の少ない炒め物で飴が溶けきる前に焦げてしまった」という失敗談も散見されます。カンロ飴は水分が十分にある環境（煮汁や酒と合わせる状態）で熱を加えることが、失敗を防ぐ最大の鉄則です。
