Q1：もりそばとざるそばで栄養価や味に大きな違いはありますか？
A1：栄養面では、ざるそばにトッピングされる海苔から微量のビタミン・ミネラルや食物繊維が加わります。味わいの面では、海苔の磯の香りが加わることで蕎麦の香ばしさが引き立ちますが、純粋に蕎麦粉の穀物臭を楽しみたい職人肌の愛好家は、海苔のないもりそばを好む傾向があります。
Q2：蕎麦湯（そばゆ）はかけそばでも頼んでよいのでしょうか？
A2：蕎麦湯は本来、もりそばやざるそばの残った濃厚な辛汁を割って飲むために提供されるものです。かけそばは既に飲み干せる濃度に薄められているため、通常は蕎麦湯を合わせる必要がありません。ただし、丼に残った汁の塩分をさらに薄めたい場合など、希望すれば提供してくれる店舗もあります。
Q3：温かい「もりそば」や冷たい「かけそば」は存在しますか？
A3：温かい麺を温かいつゆにつけて食べる「あつもり（熱盛）」が存在します。また、冷たい蕎麦に冷たいかけつゆを注いだメニューは「冷かけ（ひやかけ）」と呼ばれ、特に暑い夏季にコシと清涼感を同時に楽しめる一杯として人気を博しています。
