「なぜ同じ動物なのに、牛や豚はダメで魚介類ならいいのか？」という疑問は、ペスカタリアンという言葉に触れた人が真っ先に抱くポイントです。この選択の背景には、主に「健康管理」「環境負荷の軽減」「倫理的観点」という3つの明確な理由が存在します。
第1に健康面のアプローチです。赤身肉や加工肉の過剰摂取は大腸がんや心疾患のリスクを高める懸念が指摘される一方、青魚に豊富に含まれるDHAやEPA（オメガ3脂肪酸）は血液をサラサラにし、心血管疾患の予防や脳機能の維持に寄与することが医学的にも証明されています。「健康のために動物性飽和脂肪酸を減らし、良質な不飽和脂肪酸を摂りたい」という目的において、魚介類は理想的な食材です。
第2に環境問題への配慮です。牛や豚などの畜産業は、大量の穀物飼料、広大な土地、莫大な水資源を消費し、温室効果ガス（メタンガスなど）の主要な排出源となっています。持続可能な海洋管理基準（MSC認証など）に配慮した水産物を選ぶことで、地球環境へのフットプリントを最小限に抑えようとする環境意識の高い層から支持されています。
第3に動物倫理の観点です。畜産動物が受ける過密飼育などの苦痛に心を痛める人々が、比較的苦痛の受容構造が異なるとされる魚介類にシフトするケースもあります。個人の価値観に応じて無理なく折り合いをつけられる点が、この食事法の現実的な強みです。
