Q1：冷凍保存やお弁当の作り置きは何日くらい日持ちしますか？
A1：粗熱をしっかり取り、1個ずつラップに包んで密閉容器に入れれば、冷蔵で約2〜3日、冷凍で約2週間保存可能です。解凍時は電子レンジで軽く温めた後、トースターで1〜2分表面を炙ると、焼きたてのパリッとした食感が完全に戻ります。
Q2：大判の皮やワンタン・春巻きの皮でも代用できますか？
A2：代用可能です。ワンタンの皮はより薄いため重なりを多め（3〜4枚）にすると破れにくくなります。春巻きの皮は四角いためココットの縁からはみ出た部分が折り重なり、非常に華やかで立体的なクリスピーカップに焼き上がります。大判餃子の皮はマフィン型にすっぽり収まりやすく最も扱いやすい素材です。
Q3：トースターで表面ばかりが焦げて中が生焼けになるのを防ぐには？
A3：卵液の注入量が器のフチぎりぎりまで多すぎることが主な原因です。高さの7〜8分目にとどめるのが基本です。また、焼き始めて3〜4分で表面に美味しそうな焼き色がついた段階で、すかさずアルミホイルを上に被せて熱源からの直火を遮断してください。輻射熱で中心まで均一に火が通り、ふんわり焼き上がります。
