「魚肴酒場よし乃」の真骨頂は、素材の良さをシンプルかつ大胆に表現したメニュー構成にあります。定番の居酒屋メニューにとどまらず、魚の部位ごとに最も適した調理法を提案する構成は圧巻です。
ディナータイムの主役となるのは、その日の水揚げ状況によって内容が変わる名物・鮮魚の盛り合わせです。白身魚の上品な脂の乗り、赤身の芳醇なコク、貝類の心地よい食感を一皿で堪能できます。さらに、じっくりと炭火で焼き上げた「本日のカマ焼き」や、甘辛い特製タレが染み渡る「荒炊き煮付け」など、酒を呼ぶ逸品が脇を固めます。
また、魚肴酒場よし乃 日本酒のセレクションも見逃せません。全国の酒蔵から季節限定酒や希少な地酒を厳選仕入れしており、辛口の純米酒から華やかな香りの大吟醸まで、魚の脂の乗りや味付けに合わせてスタッフが最適なペアリングを提案してくれます。
一方、近隣のビジネスパーソンから絶大な支持を集めるのが魚肴酒場よし乃 ランチです。数量限定の海鮮丼や、刺身と焼魚を贅沢に組み合わせた日替わり定食は、ご飯・味噌汁がお代わり可能で1,000円台前半から提供される圧倒的なバリューを誇ります。「昼から本格的な魚が食べられる貴重な拠点」として、開店直後から席が埋まる光景も珍しくありません。
