初めて訪れる旅行者はもちろん、何度か通っているリピーターでも迷ってしまうのが豊富な献立の選択肢です。実食アンケートや現場での注文動向を総合評価した、かつ美食堂 おすすめ人気ランキングをお届けします。
第1位：ホルモン定食（中・肉めし変更）
名実ともに店舗の絶対的エース。味噌煮込みの力強さに、甘辛く煮含められた馬肉フレークとゴボウが香る「肉めし」が合わさることで、口内調理の完成度は極致に達します。初訪問であれば迷わずこの組み合わせを指名するのが賢明です。
第2位：馬刺し定食（ホルモン単品追加）
熊本の生肉文化を余すところなく味わい尽くす豪快なフォーメーションです。鮮やかなサシが入った馬刺しは特特有の甘口醤油とおろし生姜でさっぱりといただき、煮込みで重厚なコクを補う贅沢な布陣は、旅のハイライトに相応しい満足度をもたらします。
第3位：ホルモン定食（大）
「とにかくホルモンを腹一杯食べたい」という純粋な熱望に応える重量級メニュー。すり鉢状の器に並々と注がれたホルモンの山は圧巻で、肉と飯の配分を一切気にすることなく、豪快にレンゲを運ぶ至福を味わえます。
第4位：ホルモンうどん
じっくり煮込まれた味噌スープをうどん出汁と絶妙にブレンド。麺に絡みつく濃厚な脂の甘みと出汁の風味が染み渡り、定食の飯物とはまた異なる滋味深い一杯として、肌寒い季節を中心に高い支持を集めています。
第5位：焼肉定食（牛・馬ミックス）
煮込みの影に隠れがちですが、精肉店ならではの上質な肉を鉄板で香ばしく焼き上げた実力派メニュー。自家製タレの香ばしさが際立ち、ホルモンが苦手な同行者にとっても心強い選択肢となっています。
