Q1：肝臓の数値を改善したい場合、どちらを食べるべきですか？
A1：ブロッコリースプラウトを強く推奨します。肝機能マーカー（ALT/γ-GTP）の改善や第2相解毒酵素を誘導する「スルフォラファン」は、かいわれ大根にはほとんど含まれておらず、ブロッコリースプラウトに特異的に高濃度で含まれているためです。
Q2：かいわれ大根とブロッコリースプラウトを一緒に混ぜて食べても問題ありませんか？
A2：全く問題ありません。むしろ、かいわれ大根のピリッとした辛味とブロッコリースプラウトのマイルドさが合わさり、味のアクセントになります。両者の持つ異なるイソチオシアネート類を同時に摂取できるため、非常に相性の良い組み合わせです。
Q3：根元のスポンジ部分は切り落とすべきですか？どこまで食べられますか？
A3：根元にあるスポンジ（培地）やタネの殻がついている最下部は切り落としてください。白い茎から上の緑の葉までが可食部です。根の直上をキッチンバサミで切り落とし、ボウルに張った水で軽くすすいで種の殻を浮かせて取り除くと口当たりが良くなります。
Q4：冷凍保存して後から使うことはできますか？
A4：生食でのシャキシャキ感は失われますが、冷凍保存自体は可能です。細胞が破壊されることで酵素反応が起きやすくなるメリットもあります。ただし解凍すると水分が出てベチャつくため、冷凍したものはそのままスムージーに入れたり、冷たい麺類のトッピングとして凍ったまま使用するのが適しています。
