過剰摂取によるリスクがある一方で、紅生姜の原料である生姜そのものは極めて優秀な薬効成分の宝庫です。塩分をコントロールしながら適量を食べる分には、身体に嬉しい数多くの恩恵をもたらします。
生姜に含まれる代表的な辛味成分「ジンゲロール」と「ショウガオール」には、強力な殺菌作用と抗酸化作用があります。食中毒を予防しつつ胃液の分泌を促して消化吸収を助けるため、脂っこい肉料理と紅生姜の組み合わせは理にかなった相乗効果を持っています。
また、末梢血管を拡張して血行を促進する働きにより、冷え性の改善や基礎代謝の向上をサポートします。さらに漬け液に含まれるお酢（クエン酸や酢酸）には疲労回復効果や血糖値の急上昇を抑える作用も期待できます。「小さじ1〜2杯程度を料理のアクセントとして添える」という適量を守れば、日々のコンディション維持に大いに役立つ健康食材へと姿を変えます。
