基本の浸け置きに加え、水にプラスアルファの要素を加える方法も人気を集めている。用途に応じて使い分けるのがスマートだ。
塩水（水1リットルに対して塩小さじ1〜2）：虫が苦手な塩分濃度にすることで、奥から虫を追い出す効果が高まる。浸け置き時間を10分程度に短縮できるのも魅力だ。
重曹水（水1リットルに重曹小さじ1）：農薬への不安が強い人に選ばれている。ただし長時間の浸け置きは葉を傷めるため、5分程度にとどめるのが鉄則だ。
50度洗い：48〜52度のお湯に数分浸けることでヒートショックを起こさせ、細胞が水分を吸ってシャキッと蘇る。鮮度が落ちかけたブロッコリーに驚くほどのハリを取り戻す裏ワザだ。
