日常の購買拠点であるコンビニエンスストアも、プレミアム競走の主戦場だ。なかでもセブン-イレブンが展開するPB（プライベートブランド）や限定コラボ商品は、入荷直後に売り切れる店舗が続出するほどのフィーバーを見せている。
例えば、発酵バターをふんだんに練り込んだリッチな皮に、抹茶や濃厚なピスタチオのアイスを挟んだ限定モデル。マニアの間で「隠れた逸品」としてSNS上で爆発的に拡散され、発売日には買い占めるファンが相次ぐ。
こうした限定商品は、テストマーケティングとしての役割も担う。尖ったコンセプトや贅沢な素材使いの試みが、次世代のスタンダードを生み出す実験場となっているのだ。
